Marco Scaglione, lo chef di Zero-Glu

Marco Scaglione nasce in Sicilia e vive in Toscana dal 1998. Si forma alla scuola alberghiera di Montecatini Terme, inizia poi un percorso lavorativo in Francia per proseguirlo in giro per l’Italia, acquisendo esperienza nelle diverse cucine regionali. marco-scaglione

Nel 2001 si specializza nella cucina “senza glutine” in AIC Toscana ed è qui che la sua competenza e il suo talento trovano la migliore espressione. Nel 2011 e nel 2012 vince il Trofeo Nazionale di alta cucina “In cucina senza glutine, con lo Chef … Da anni è docente di corsi di cucina senza glutine per professionisti, famiglie e appassionati e partecipa ad eventi gastronomici in tutta Italia.