Torta margherita

Esecuzione

Sgusciare le uova nel contenitore PAGNOTTA aggiungere lo zucchero, le farine, il lievito e il latte, il limone grattugiato e selezionare il programma 6 , il livello di doratura desiderato e premere il tasto start. Controllare la consistenza dell’impasto ed eventualmente correggerlo con latte oppure acqua entro i primi minuti. Alla fine della prima fase d’impasto 12 minuti, estrarre le pale mescolatrici dal contenitore. Alla fine del programma, lasciar raffreddare la torta nel contenitore, quando il tutto sarà ben freddo estrarla con attenzione, aiutandovi con una spatola di gomma, quando sarà ben fredda spolverare con zucchero a velo

Varianti

E' possibile farcire la torta con crema pasticcera. Ingredienti per la farcitura: 500 ml di latte intero, 5 rossi d’uovo, 120 g zucchero, 65 g amido di mais consentito, zucchero a velo consentito, filetti di cioccolato fondente consentito. Procedimento: Versare il latte in una casseruola e portarlo quasi ad ebollizione. Lavorare con le fruste elettriche i tuorli in una terrina con lo zucchero; unirvi l’amido e continuare a lavorare fino a ottenere un composto spumoso. Versarvi a filo il latte caldo, mescolando di continuo con una frusta a mano, e far amalgamare bene il tutto. Trasferire il composto nuovamente nella casseruola, metterlo sul fuoco e portare a bollore, quindi spegnere il fuoco e trasferire la crema in una teglia bassa e larga; livellarne la superficie, coprire con pellicola da cucina e fare riposare in frigorifero per 1 ora. Al termine del riposo, trasferire la crema in una terrina e, se dovesse risultare troppo compatta o grumosa (per il raffreddamento), passarla con il frullatore a immersione per qualche secondo. Prendere la torta margherita affettare la torta in 4 strati, su ogni strato versare 3 cucchiai abbondanti di crema e con una spatola spalmare su tutto lo strato della torta, spolverare con un cucchiaino di filetti di cioccolato e ricoprire con l’altra fetta di torta, continuare allo stesso modo fino a chiudere l’ultimo strato.A questo punto spolverare con zucchero a velo e cioccolato prima di servire lasciar riposare 30 minuti in frigo.