Schiacciata al sorgo con pomodorini e olive

Esecuzione

Inserire l’acqua ed il lievito di birra nel contenitore Pagnotta, selezionare il programma 2, il livello di doratura e premere START. Dopo un paio di minuti quando l’acqua ed il lievito si saranno ben sciolti, aprire il coperchio ed aggiungere i restanti ingredienti nell’ordine indicato tranne il sale.
Dopo circa 5 minuti aggiungere il sale e far completare la fase d’impasto.
Dopo 1 ora e 16 minuti al segnale della macchina (10 Bip), trasferire l’impasto su un tagliere e dividerlo in due parti uguali, lavorare il tutto con della farina di riso per spolvero e ungere bene gli stampi con dell’olio, schiacciare in tutto il contenitore la schiacciata e ribagnare la superfice con ulteriore olio.
A questo punto aggiungete il rosmarino ed il sale grosso.
Appoggiare gli accessori nell’apposito supporto, inserire nella macchina e premere il tasto menù.
Alla fine del programma, estrarre le focacce dai contenitori entro pochi minuti su una griglia per farle raffreddare.