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Schiacciata al sorgo con pomodorini e olive

Ricetta realizzata da: ZERO-GLU

  • tempo 2 ore e 26 minuti
  • author
  • apparence Ciabatte
  • farina Senza glutine
  • 2
  • doratura scura
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Ingredienti

  • 240 g acqua
  • 14 lievito di birra
  • 270 g Mix Senzaltro Pizza 3
  • Farina di Sorgo
  • 30 g olio extra vergine
  • 8 g sale fino
  • Rosmarino q.b.
  • Sale grosso q.b.
  • 4 pomodorini tagliati in 4
  • 40 g olive nere denocciolate

Esecuzione

Inserire l’acqua ed il lievito di birra nel contenitore Pagnotta, selezionare il programma 2, il livello di doratura e premere START. Dopo un paio di minuti quando l’acqua ed il lievito si saranno ben sciolti, aprire il coperchio ed aggiungere i restanti ingredienti nell’ordine indicato tranne il sale.
Dopo circa 5 minuti aggiungere il sale e far completare la fase d’impasto.
Dopo 1 ora e 16 minuti al segnale della macchina (10 Bip), trasferire l’impasto su un tagliere e dividerlo in due parti uguali, lavorare il tutto con della farina di riso per spolvero e ungere bene gli stampi con dell’olio, schiacciare in tutto il contenitore la schiacciata e ribagnare la superfice con ulteriore olio.
A questo punto aggiungete il rosmarino ed il sale grosso.
Appoggiare gli accessori nell’apposito supporto, inserire nella macchina e premere il tasto menù.
Alla fine del programma, estrarre le focacce dai contenitori entro pochi minuti su una griglia per farle raffreddare.

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