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Panini rustici sfiziosi

Ricetta realizzata da: ZERO-GLU

  • tempo 2 ore e 15 minuti
  • author
  • apparence Panini
  • farina Senza glutine
  • 4
  • doratura media
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Ingredienti

  • 250 g acqua a 30°
  • 9 g lievito di birra fresco
  • 30 g olio di oliva extravergine
  • 100 g farina SCHAR - Brot Mix
  • 150 g farina SCHAR - Mix B
  • 5 g sale Durante il trasferimento dell’impasto:
  • 1 mozzarella
  • 3 pomodorini
  • 6 olive
  • origano

Esecuzione

Inserire l’acqua tiepida ed il lievito (precedentemente sciolto in una parte dell’acqua) nel contenitore pagn otta e, in seguito, aggiungere i restanti ingredienti nell’ordine indicato.Selezionare il programma 4, il livello di doratura desiderato ed il tipo di contenitore PANINI, dopodiché premere il tasto START.Controllare la consistenza dell’impasto ed eventualmente correggerlo con acqua o farina entro i primi minuti di impasto.Rimuovere dai bordi del contenitore eventuali residui di farina.Dopo 1 ora e 20 minuti, al segnale della macchina (10 BIP), trasferire a cucchiaiate l’impasto nei contenitori PANINI, precedentemente unti con abbondante olio di oliva.Inserire nel centro dell’impasto un’oliva e la mozzarella ben scolata e a pezzetti, facendola sprofondare nell’impasto e avendo cura che resti ben coperta da esso. Eventualmente livellare con le mani bagnate.Aggiungere sopra due fette di pomodorini, un’oliva ed un po’ di origano.Appoggiare gli accessori nell’apposito supporto, inserirlo nella macchina e premere il tasto MENU.Alla fine del programma, estrarre i panini dai contenitori entro pochi minuti e appoggiarli su una griglia per farli raffreddare.

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