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Panini integrali con peperoni e cipolle

Ricetta realizzata da: ZERO-GLU

  • tempo 2 ore e 30 minuti
  • author
  • apparence Panini
  • farina Dietetiche
  • 9
  • doratura media
Panini_peperoni

Ingredienti

  • 170 g acqua a 30°
  • 10 g lievito di birra fresco
  • 10 g olio di oliva extravergine
  • 130 g farina integrale di segale
  • 120 g farina manitoba
  • 5 g sale Durante il trasferimento negli accessori:
  • cipolle e peperoni stufati (ripieno)
  • semi di girasole (in superficie)

Esecuzione

Inserire l’acqua tiepida ed il lievito (precedentemente sciolto in una parte dell’acqua) nel contenitore pag notta ed in seguito aggiungere i restanti ingredienti nell’ordine indicato.Selezionare il programma 9, il livello di doratura desiderato ed il tipo di contenitore PANINI, dopodiché premere il tasto START.Controllare la consistenza dell’impasto ed eventualmente correggerlo con acqua o farina entro i primi minuti di impasto.Rimuovere dai bordi del contenitore eventuali residui di farina.Dopo 1 ora e 25 minuti, al segnale della macchina (10 BIP), estrarre l’impasto, dividerlo in due e poi ulteriormente in tre parti uguali.Schiacciare leggermente ogni panino, inserire nel centro un cucchiaio del ripieno di cipolle e peperoni e chiuderlo molto bene per evitare fuoriuscite durante la cottura.Cospargere in superficie con i semi di girasole. Trasferire nei due contenitori PANINI precedentemente unti con abbondante olio di oliva.Appoggiare gli accessori nell’apposito supporto, inserirlo nella macchina e premere il tasto MENU.Alla fine del programma, estrarre i panini dai contenitori entro pochi minuti e appoggiarli su una griglia per farli raffreddare.

Suggerimenti

Il sapore dell’integrale accompagnato dalla verdura rende questi panini molto sfiziosi e gustosi. Può essere utilizzata qualsiasi tipo di verdura, eventualmente aggiungendo anche un formaggio saporito.  

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