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Panini rustici alla quinoa e noci con lievito chimico

Ricetta realizzata da: IrisZeroGlu

  • tempo 40 minuti
  • author
  • apparence Panini
  • farina Senza glutine
  • 7
  • doratura chiara
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Ingredienti

  • 240 g acqua
  • 60 g farina di quinoa Quinua Real
  • 60 g farina Mix it DS SCHAR
  • 60 g farina Brot mix Schaer
  • 60 g mix farina NutriSi
  • 30 g olio di oliva extravergine
  • 1/2 cucchiaino di miele
  • 1/2 cucchiaino di sale fino
  • 15 g lievito Bio per dolci e salati Colombo
  • 10 noci tritate

Esecuzione

Inserire tutti gli ingredienti, tranne il lievito e le noci, nel contenitore PAGNOTTA, nell’ordine indicato. Selezionare il programma 7, il livello di doratura desiderato ed il tipo di contenitore PANINI, dopodiché premere il tasto START. Dopo qualche minuto verificarne la consistenza dell’impasto, che deve risultare morbida e simile a quella del gelato: se troppo liquido aggiungere farina, se troppo asciutto aggiungere acqua. Rimuovere eventuali residui di farina dalle pareti del contenitore. Dopo circa 8 minuti dall’inizio dell’impasto aggiungere il lievito e le noci e lasciar impastare per altri due minuti, non di più. Aiutare eventualmente la mescola con una spatola affinché il lievito venga incorporato correttamente. Al segnale della macchina (10BIP), trasferire immediatamente l’impasto aiutandosi con due cucchiai bagnati nell’acqua nei contenitori PANINI, precedentemente unti con abbondante olio di oliva. Bagnare la superficie con un po’ di acqua o di latte per ottenere una doratura più intensa. Appoggiare gli accessori nell’apposito supporto, inserirlo nella macchina e premere il tasto MENU. Alla fine della cottura, estrarre i panini dai contenitori entro pochi minuti e appoggiarli su una griglia per farli raffreddare

Suggerimenti

Questi panini "rustici" garantiscono un ottimo apporto di fibre e hanno un gusto molto gradevole: un'ottima alternativa al pane bianco senza glutine. La consistenza è morbida e si conservano molto bene fino al giorno dopo.

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