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Panini bianchi

Ricetta realizzata da: ZERO-GLU

  • tempo 2 ore e 16 minuti
  • author
  • apparence Panini
  • farina Senza glutine
  • 2
  • doratura media
panini senza glutine_featured image

Ingredienti

  • 250 g acqua
  • 8 g lievito di birra fresco
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • 250 g farina SCHÄR - Mix B
  • 7 g sale

Esecuzione

Inserire l’acqua ed il lievito sbriciolato nel contenitore pagnotta e, dopo un paio di minuti, aggiungere i restanti ingredienti nell’ordine indicato. Selezionare il programma 2, il livello di doratura desiderato ed il tipo di contenitore PANINI, dopodiché premere il tasto START. Controllare la consistenza dell’impasto ed eventualmente correggerlo con acqua o farina entro i primi minuti di impasto.Dopo 1 ora e 16 minuti, al segnale della macchina (10 BIP), trasferire a cucchiaiate l’impasto nei contenitori PANINI, precedentemente unti con abbondante olio di oliva. Eventualmente livellare con le mani bagnate di latte. Appoggiare gli accessori nell’apposito supporto, inserirlo nella macchina e premere il tasto MENU. Alla fine del programma, estrarre i panini dai contenitori entro pochi minuti e appoggiarli su una griglia per farli raffreddare.

Varianti

Ottimi risultati anche con farine diverse, per ottenere sapori e consistenze diverse. Ingredienti
  • 250 g acqua
  • 8 g lievito di birra fresco
  • 250 g farina SG DIET – Mix Pan
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • 7 g sale
Ingredienti
  • 250 g acqua
  • 9 g lievito di birra fresco
  • 250 g farina PEDON – EASYGLUT “Preparato per pane”
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • 8 g sale
Ingredienti
  • 200 g acqua
  • 8 g lievito di birra fresco
  • 250 g farina NUTRIFREE – Mix per pane
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • 5 g sale

Suggerimenti

Questi panini, croccanti e leggeri, sono perfetti per la merenda dei bambini. Doppia quantita' Si suggerisce di eseguire in doppia quantità, secondo quanto indicato a pag. 7. Per la cottura della seconda metà dell’impasto, selezionare il programma 19 “COTTURA” e impostare 40 minuti di cottura.

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