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Panini bianchi

Ricetta realizzata da: ZERO-GLU

  • tempo 2 ore e 54 minuti
  • author
  • apparence Panini
  • farina Tradizionali
  • 16
  • doratura media
Panini_tagliati

Ingredienti

  • 200 g acqua
  • 8 g lievito di birra fresco
  • 4 g zucchero
  • 10 g olio di oliva extravergine
  • 150 g farina manitoba
  • 150 g farina 00
  • 8 g sale

Esecuzione

Inserire l’acqua ed il lievito sbriciolato nel contenitore pagnotta e, dopo un paio di minuti, aggiungere i restanti ingredienti nell’ordine indicato.Selezionare il programma 16, il livello di doratura desiderato ed il tipo di contenitore PANINI, dopodiché premere il tasto START.Controllare la consistenza dell’impasto ed eventualmente correggerlo con acqua o farina entro i primi minuti di impasto.Dopo 1 ora e 54 minuti, al segnale della macchina (10 BIP), estrarre l’impasto, dividerlo in due e poi ulteriormente in tre parti uguali, e lavorare leggermente i sei panini per ottenere una forma ovale.Trasferirli nei due contenitori PA NINI, precedentemente unti con abbondante olio di oliva.Appoggiare gli accessori nell’apposito supporto, inserirlo nella macchina e premere il tasto MENU.Alla fine del programma, estrarre i panini dai contenitori entro pochi minuti e appoggiarli su una griglia per farli raffreddare.

Varianti

Ottimi risultati anche con farine diverse. Per provare sapori e consistenze diverse, proponiamo ricette con alcune varianti di farine.

Ingredienti

  • 200 g acqua
  • 8 g lievito di birra fresco
  • 4 g zucchero
  • 10 g olio di oliva extravergine
  • 150 g farina manitoba
  • 150 g farina misto semola Spadoni
  • 6 g sale

Suggerimenti

Doppia quantita'

Seguire le istruzioni a pag. 7 per raddoppiare la sfornata.
  • 400 g acqua
  • 16 g lievito di birra fresco
  • 8 g zucchero
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • 300 g farina manitoba
  • 300 g farina 00
  • 16 g sale

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