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Panini alle cipolle e pancetta

Ricetta realizzata da: ZERO-GLU

  • tempo 2 ore e 16 minuti
  • author
  • apparence Panini
  • farina Senza glutine
  • 2
  • doratura media
Cipolle_Web

Ingredienti

  •  
  • 250 g acqua
  • 8 g lievito di birra fresco
  • 10 g olio di oliva extravergine
  • 250 g farina SCHAR – Mix B
  • 5 g sale
  • 2 cipolle precedentemente stufate nell’olio di oliva con origano
  • 70 g pancetta a dadini

Esecuzione

Inserire l’acqua ed il lievito sbriciolato nel contenitore pagnotta e, dopo un paio di minuti, aggiungere i restanti ingredienti nell’ordine indicato. Selezionare il programma 2, il livello di doratura desiderato ed il tipo di contenitore PANINI, dopodiché premere il tasto START. Controllare la consistenza dell’impasto ed eventualmente correggerlo con acqua o farina entro i primi minuti di impasto. Al BIP aggiungere le cipolle e la pancetta. Dopo 1 ora e 16 minuti, al segnale della macchina (10 BIP), trasferire a cucchiaiate l’impasto nei contenitori PANINI, precedentemente unti con abbondante olio di oliva. Eventualmente livellare con le mani bagnate di latte. Appoggiare gli accessori nell’apposito supporto, inserirlo nella macchina e premere il tasto MENU. Alla fine del programma, estrarre i panini dai contenitori entro pochi minuti e appoggiarli su una griglia per farli raffreddare.

Suggerimenti

Per un sapore più avvolgente, riscaldare i panini in un fornetto prima di consumarli.

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