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Panini al lino e pomodori secchi con lievito chimico

Ricetta realizzata da: IrisZeroGlu

  • tempo 7 minuti di impasto + 50 minuti di cottura
  • author
  • apparence Panini
  • farina Senza glutine
  • 18+19
Bread with onion, paprika, cumin and dill

Ingredienti

Esecuzione

Inserire tutti gli ingredienti tranne il lievito nel contenitore PAGNOTTA, nell’ordine indicato. Selezionare il programma 18 e premere START. Dopo qualche minuto verificarne la consistenza dell’impasto, che deve risultare morbida e simile a quella del gelato: se troppo liquido aggiungere farina, se troppo asciutto aggiungere acqua. Rimuovere eventuali residui di farina dalle pareti del contenitore. Dopo circa 5 minuti dall’inizio dell’impasto aggiungere il lievito e lasciar impastare per altri due minuti, non di più.  Aiutare eventualmente la mescola con una spatola affinché il lievito venga incorporato correttamente. Arrivati a circa 7 minuti di impasto, fermare il programma tenendo premuto il tasto STOP per qualche secondo. Aggiungere i pomodori e trasferire immediatamente l’impasto aiutandosi con due cucchiai bagnati nell’acqua nei contenitori PANINI, precedentemente unti con abbondante olio di oliva. Bagnare la superficie con un po’ di acqua o di latte per ottenere una doratura più intensa. Appoggiare gli accessori nell’apposito supporto e inserirlo nella macchina. Procedere con la cottura selezionando il programma 19, impostando 40/50 minuti di cottura e premendo dil tasto START. Alla fine della cottura, estrarre i panini dai contenitori entro pochi minuti e appoggiarli su una griglia per farli raffreddare.

Suggerimenti

La farina di lino conferisce a questo pane un gusto molto particolare e gradevole. Queti panini dalla consistenza molto morbida si conservano molto bene fino al giorno dopo.

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