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Pagnotta di kamut

Ricetta realizzata da: ZERO-GLU

  • tempo 2 ore e 55 minuti
  • author
  • apparence Pagnotta
  • farina Dietetiche
  • 10
  • doratura media
Pane_cassetta_tagliato

Ingredienti

  • 380 g acqua
  • 15 g lievito di birra fresco
  • 10 g malto d’orzo (o zucchero)
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • 600 g farina di Kamut biologica ABC Bio (Molino Sia) o Alce Nera
  • 10 g sale

Esecuzione

Inserire l’acqua ed il lievito sbriciolato nel contenitore pag notta e, dopo un paio di minuti, aggiungere i restanti ingredienti nell’ordine indicato.Selezionare il programma 10, il livello di doratura desiderato e premere il tasto START. Controllare la consistenza dell’impasto ed eventualmente correggerlo con acqua o farina entro i primi minuti di impasto.Alla fine del programma, estrarre il pane dal contenitore entro pochi minuti.Appoggiarlo su una griglia e farlo raffreddare completamente prima di affettarlo.

Suggerimenti

 Il kamut, l’antichissimo grano egizio, è sem-pre più presente nell’alimentazione moder-na grazie ai suoi preziosi componenti nutri-zionali ed al suo buon sapore che ricorda la nocciola ed il burro.È ben tollerato dalle persone che normal-mente soffrono di intolleranza al grano e risulta molto digeribile.

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