Pagnotta bianca
Ricetta realizzata da: ZERO-GLU

Ingredienti
- 500 g acqua
- 15 g lievito di birra fresco
- 50 g olio di oliva extravergine
- 500 g farina SCHAR - Mix B
- 12 g sale
Esecuzione
Inserire l’acqua ed il lievito sbriciolato nel contenitore PAGNOTTA e, dopo un paio di minuti, aggiungere nell’ordine indicato i restanti
ingredienti, tranne il sale.
Selezionare il programma 14, il livello di doratura desiderato e premere il tasto START.
La macchina inizia ad impastare per 22 minuti: aggiungere il sale dopo un paio di minuti. A circa metà impasto verificarne la consistenza, che deve risultare soda ed elastica: se troppo liquido aggiungere farina, se troppo asciutto aggiungere acqua.
Dopo 1 ora e 35 minuti dall’avvio, quando inizia l’ultima lievitazione, è possibile estrarre le pale (sul display compare un tempo residuo pari a 1:30 per doratura chiara, 1:37 per doratura media o 1:44 per doratura scura).
Alla fine del programma, estrarre il pane dal contenitore entro pochi minuti. Appoggiarlo su una griglia e farlo raffreddare completamente prima di affettarlo.
Varianti
Ottimi risultati anche con farine diverse, per ottenere sapori e consistenze diverse.Ingredienti
- 500 g acqua
- 15 g lievito di birra fresco
- 50 g olio di oliva extravergine
- 500 g farina SG DIET – Mix Pan
- 12 g sale
Ingredienti
- 500 g acqua
- 15 g lievito di birra fresco
- 25 g olio di oliva extravergine
- 500 g farina BIAGLUT – Mix Pane (Sfornagusto)
- 12 g sale
Ingredienti
- 420 g acqua
- 15 g lievito di birra fresco
- 15 g olio di oliva extravergine
- 500 g farina PEDON – EASYGLUT “Preparato per pane”
- 10 g sale
Ingredienti
- 400 g acqua
- 15 g lievito di birra fresco
- 15 g olio di oliva extravergine
- 500 g DS SCHAR - Mix It
- 10 g sale