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Pagnotta alle olive

Ricetta realizzata da: ZERO-GLU

  • author
  • apparence Pagnotta
  • farina Senza glutine
  • 1
  • doratura scura
Pagnotta_olive_

Ingredienti

  • 390 g d'acqua
  • 20 g lievito di birra
  • 500 g Mix Pane Senzaltro
  • 60 olive nere denocciolate
  • 40 g olio extra vergine
  • 12 g sale fino

Esecuzione

Inserire l’acqua, il lievito di birra nel contenitore PAGNOTTA, selezionare il programma 1, il livello di doratura e premere START. La macchina inizia ad impastare per 16 minuti. Dopo un paio di minuti quando l’acqua ed il lievito si saranno ben sciolti, aprire il coperchio ed aggiungere i restanti ingredienti nell’ordine indicato tranne il sale.
Dopo circa 5 minuti aggiungere il sale e far completare la fase d’impasto. Se necessario aiutarsi con una spatola per pulire i bordi dalla farina e riversarla al centro del cestello.
Dopo 52 minuti dall’avvio quando inizia l’ultima lievitazione possibile estrarre le pale (sul display compare un tempo residuo pari a 1:17 per doratura chiara, 1:24 per doratura media o 1:31 per doratura scura).
Alla fine del programma, estrarre il pane dal contenitore entro pochi minuti.
Appoggiarlo su una griglia e farlo raffreddare completamente prima di affettarlo.

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