Pagnotta al grano saraceno
Ricetta realizzata da: ZERO-GLU

Ingredienti
- 350 g acqua a 30°
- 20 g lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di miele
- 300 g farina Nutrifree - Grano Saraceno
- 100 g farina SCHAR – Mix B
- 6 g sale A fine lievitazione:
- 20 g semi di girasole
Esecuzione
Inserire l’acqua tiepida ed il lievito (precedentemente sciolto in una parte dell’acqua) nel contenitore pagnotta e, in seguito, aggiungere i restanti ingredienti nell’ordine indicato.Selezionare il programma 3, il livello di doratura desiderato e premere il tasto START.Controllare la consistenza dell’impasto ed eventualmente correggerlo con acqua o farina entro i primi minuti di impasto.Rimuovere dai bordi del contenitore eventuali residui di farina.Durante l’ultima lievitazione, dopo circa 1 ora e 30 minuti dall’inizio, bagnare con del latte la superficie e cospargerla con abbondanti semi di girasole.Alla fine del programma, estrarre il pane dal contenitore entro pochi minuti.Appoggiarlo su una griglia e farlo raffreddare completamente prima di affettarlo.