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Pagnotta ai peperoni

Ricetta realizzata da: ZERO-GLU

  • tempo 2 ore e 16 minuti
  • author
  • apparence Pagnotta
  • farina Senza glutine
  • 1
  • doratura media
Pagnotta_peperoni

Ingredienti

  • 500 g acqua
  • 15 g lievito di birra fresco
  • 500 g farina SG DIET – Mix Pan
  • 50 g olio di oliva extravergine
  • 12 g sale
  • 200 g peperoni cotti tagliati a listarelle (da aggiungere a fine impasto)

Esecuzione

Inserire l’acqua ed il lievito sbriciolato nel contenitore Pagnotta e, dopo un paio di minuti, aggiungere nell’ordine indicato i restanti ingredienti, tranne il sale. Selezionare il programma 1, il livello di doratura desiderato e premere il tasto START. La macchina inizia ad  impastare per 16 minuti: aggiungere il sale dopo un paio di minuti. A circa metà impasto verificarne la consistenza, che deve risultare morbida e simile a quella del gelato: se troppo liquido aggiungere farina, se troppo asciutto  aggiungere acqua. Ai 4 BIP aggiungere i peperoni. Dopo 52 minuti dall’avvio, quando inizia l’ultima lievitazione, è possibile estrarre le pale (sul display compare un tempo residuo pari a 1:17 per doratura chiara, 1:24 per doratura media o 1:31 per doratura scura). Alla fine del programma, estrarre il pane dal contenitore entro pochi minuti. Appoggiarlo su una griglia e farlo raffreddare completamente prima di affettarlo.

Suggerimenti

Tagliare le fette a triangolini e tostarle bene per renderle croccanti ed ancora più gustose. Un antipasto dal  gusto deciso per conquistare gli ospiti.

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