Per migliorare la tua navigazione e personalizzare la tua esperienza su questo sito, utilizziamo cookie ed altre tecnologie che ci permettono di riconoscerti.
Continuando la navigazione, acconsenti agli utilizzi di cookie e delle altre tecnologie descritti nella nostra Cookie Policy

Pagnotta ai 7 cereali

Ricetta realizzata da: Stefania

  • tempo 3 ore e 20 minuti
  • author
  • apparence Pagnotta
  • farina Dietetiche
  • 8
  • doratura media
DSC5996

Ingredienti

  • 400 g acqua a 30°
  • 20 g lievito di birra fresco
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • 100 g farina di polenta taragna della Valtellina - Terre d’Italia
  • 300 g farina di manitoba - Spadoni
  • 250 g farina di pane nero ai 7 cereali - Spadoni
  • 6 g sale Al BIP aggiungere:
  • 70 g semi di papavero, sesamo e girasole

Esecuzione

Inserire l’acqua tiepida ed il lievito (precedentemente sciolto in una parte dell’acqua) -nel contenitore pagnotta ed in seguito aggiungere i restanti ingredienti nell’ordine indicato. Selezionare il programma 8, il livello di doratura desiderato e premere il tasto START. Controllare la consistenza dell’impasto ed eventualmente correggerlo con acqua o farina entro i primi minuti di impasto. Rimuovere dai bordi del contenitore eventuali residui di farina.Al BIP aggiungere i semi. Alla fine del programma, estrarre il pane dal contenitore entro pochi minuti. Appoggiarlo su una griglia e farlo raffreddare completamente prima di affettarlo.

Suggerimenti

Questo pane molto compatto, si conserva molto bene ed è addirittura più buono nei giorni successivi. Avvolgerlo in un panno di cotone e conservarlo nella credenza.  

La tua area personale

x

oppure Registrati