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Ciabatta rustica ai semi di lino

Ricetta realizzata da: ZERO-GLU

  • tempo 2 ore e 28 minuti
  • author
  • apparence Ciabatte
  • farina Senza glutine
  • 4
  • doratura media
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Ingredienti

  • 350 g acqua a 30°
  • 12 g lievito di birra fresco
  • 35 g olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di miele
  • 200 g farina SCHAR - Brot Mix
  • 150 g farina SG DIET – Mix Pan
  • 5 g saleAl BIP aggiungere:
  • 20 g nociDurante il trasferimento dell’impasto:
  • 20 g semi di lino

Esecuzione

Inserire l’acqua tiepida ed il lievito (precedentemente sciolto in una parte dell’acqua) nel contenitore pagn otta e, in seguito, aggiungere i restanti ingredienti nell’ordine indicato.Selezionare il programma 4, il livello di doratura desiderato ed il tipo di contenitore CIABATTA, dopodiché premere il tasto START.Controllare la consistenza dell’impasto ed eventualmente correggerlo con acqua o farina entro i primi minuti di impasto.Rimuovere dai bordi del contenitore eventuali residui di farina.Al BIP aggiungere le noci. Dopo 1 ora e 20 minuti, al segnale della macchina (10 BIP), trasferire a cucchiaiate l’impasto nei due contenitori CIABATTA, precedentemente unti con abbondante olio di oliva. Livellare con le mani bagnate di latte e cospargere con i semi di lino.Appoggiare gli accessori nell’apposito supporto, inserirlo nella macchina e premere il tasto MENU.Alla fine del programma, estrarre le ciabatte dai contenitori entro pochi minuti e appoggiarle su una griglia per farle raffreddare.

Suggerimenti

Questo pane unisce le proprietà benefiche delle fibre e degli omega 3 ad un sapore ed un aspetto eccezionale.

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