Per migliorare la tua navigazione e personalizzare la tua esperienza su questo sito, utilizziamo cookie ed altre tecnologie che ci permettono di riconoscerti.
Continuando la navigazione, acconsenti agli utilizzi di cookie e delle altre tecnologie descritti nella nostra Cookie Policy

Ciabatta di kamut e semi di lino

Ricetta realizzata da: ZERO-GLU

  • tempo 2 ore e 31 minuti
  • author
  • apparence Ciabatte
  • farina Dietetiche
  • 11
  • doratura media
DSC4917

Ingredienti

  • 250 g acqua
  • 9 g lievito di birra fresco
  • 5 g malto d’orzo (o zucchero)
  • 10 g olio di oliva extravergine
  • 350 g farina di kamut
  • 6 g sale Al BIP aggiungere:
  • 30 g semi di lino

Esecuzione

Inserire l’acqua ed il lievito sbriciolato nel contenitore pag notta e, dopo un paio di minuti, aggiungere i restanti ingredienti nell’ordine indicato.Selezionare il programma 11, il livello di doratura desiderato ed il tipo di contenitore CIABATTA, dopodiché premere il tasto START.Controllare la consistenza dell’impasto ed eventualmente correggerlo con acqua o farina entro i primi minuti di impasto.Al BIP aggiungere i semi. Dopo 1 ora e 6 minuti, al segnale della macchina (10 BIP), estrarre l’impasto, dividerlo in due parti uguali e lavorarlo leggermente per ottenere una forma ovale, infarinando abbondantemente per ottenere un effetto finale più rustico.In alternativa è possibile cospargere la superficie con altri semi.Trasferirli nei due contenitori CIABATTA, precedentemente unti con abbondante olio di oliva.Appoggiare gli accessori nell’apposito supporto, inserirlo nella macchina e premere il tasto MENU.Alla fine del programma, estrarne le ciabatte dai contenitori entro pochi minuti e appoggiarle su una griglia per farle raffreddare.

La tua area personale

x

oppure Registrati