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Bocconcini al latte

Ricetta realizzata da: ZERO-GLU

  • tempo 2 ore e 49 minuti
  • author
  • apparence Panini
  • farina Tradizionali
  • 15
  • doratura chiara
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Ingredienti

  • 100 g acqua
  • 120 g latte
  • 7 g lievito di birra fresco
  • 6 g zucchero
  • 30 g burro (morbidissimo)
  • 150 g farina manitoba
  • 150 g farina di kamut
  • 6 g sale

Esecuzione

Inserire l’acqua ed il lievito sbriciolato nel contenitore pagnotta e, dopo un paio di minuti, aggiungere i restanti ingredienti nell’ordine indicato.Selezionare il programma 16, il livello di doratura CHIARA ed il tipo di contenitore PANINI, dopodiché premere il tasto START.Controllare la consistenza dell’impasto ed eventualmente correggerlo con acqua o farina entro i primi minuti di impasto.Dopo 1 ora e 54 minuti, al segnale della macchina (10 BIP), estrarre l’impasto, dividerlo in due e poi ulteriormente in tre parti uguali e lavorare leggermente i sei panini per ottenere una forma ovale.Trasferirli nei due contenitori PA NINI, precedentemente unti con abbondante olio di oliva.Appoggiare gli accessori nell’apposito supporto, inserirlo nella macchina e premere il tasto MENU.Alla fine del programma, estrarre i panini dai contenitori entro pochi minuti e appoggiarli su una griglia per farli raffreddare.

Suggerimenti

 Questi panini, con latte e burro, sono molto morbidi e quindi molto apprezzati dai bambini piccoli per le loro merende.

Doppia quantita'

Seguire le istruzioni a pag. 7 per raddoppiare la sfornata.
  • 200 g acqua
  • 240 g latte
  • 14 g lievito di birra fresco
  • 12 g zucchero
  • 60 g burro (morbidissimo)
  • 300 g farina manitoba
  • 300 g farina di kamut
  • 12 g sale

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