Torta al caffè

  • Dolci
  • Frusta Cream-Beater
  • 8
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Ingredienti

  • 5 uova
  • 230 g di zucchero
  • 100 g di farina di riso finissima consentita
  • 30 g di fecola di patate consentita
  • 10 g di lievito per dolci consentito
  • 30 g di caffè liofilizzato
  • Zucchero a velo consentito

Esecuzione

  • Agganciare il coperchio anti schizzo all’impastatore.
  • Sgusciare le uova in una casseruola, unire lo zucchero e scaldare per 15 secondi a fiamma dolce, mescolando di continuo con una frusta.
  • Versare il composto nel recipiente in acciaio inox e montare a velocità MAX fino a quando non risulterà ben fermo e spumoso.
  • Setacciare nel recipiente la farina di riso, la fecola di patate, il lievito e il caffè liofilizzato e con una spatola incorporare il tutto dal basso verso l’alto.
  • Imburrare e infarinare uno stampo rettangolare.
  • Versare il composto all’interno dello stampo.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
  • Sfornare la torta e lasciarla raffreddare per 30 minuti.
  • Spolverare con lo zucchero a velo.