Agganciare il coperchio anti schizzo all’impastatore.
Versare nel recipiente d’acciaio inox i preparati Mix per pane, le farine di riso e di mais, i pomodorini, il basilico, l’acqua, il lievito e impastare a velocità 1 per 4 minuti.
Versare l’olio e il sale e proseguire per 2-3 minuti.
Versare l’impasto su una spianatoia e lavorarlo con le farina di riso e di mais fino a formare una pagnotta.
Riporre l’impasto in una terrina e lasciarlo lievitare per 1 ora e 30 minuti coperto con un panno.
Riprendere l’impasto e dividerlo in 8 parti uguali per formare dei piccoli panini e lasciarli riposare per 20 minuti.
Girare con la punta di un coltello le pagnottelle e spennellarle con l’olio.
Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 20 minuti.
Mettere un pentolino di acqua all’interno per umidificare la camera di cottura.
Togliere dal forno e lasciar raffreddare su una griglia rialzata.
R: Il gancio Zero-Glu e il gancio Pasta-Hook non sono lavabili in lavastoviglie. Per pulire gli accessori lavarli sotto l’acqua corrente con detergente delicato.