Gnocchi di patate

  • Primi piatti
  • Gancio ZERO-GLU
  • 4
050_Gnocchi_Pomodoro_43617306_Web2

Ingredienti

  • 500 g di patate a pasta gialla cotte
  • 120 g di preparato NUTRIFREE Mix per pane
  • 8 g di sale fino
  • Farina di riso finissima NUTRIFREE
  • Salsa al pomodoro
  • Formaggio grana
  • Basilico

Esecuzione

  • Agganciare il coperchio anti schizzo all’impastatore.
  • Versare nel recipiente d’acciaio inox le patate schiacciate e leggermente tiepide, il preparato Mix per pane, il sale e impastare a velocità 1 per 4 minuti.
  • Togliere l’impasto e formare una palla.
  • Metterla in frigorifero per 30 minuti.
  • Riprendere l’impasto e formare dei filoncini dallo spessore di 1,5 cm, tagliarli a pezzetti larghi 1-2 cm.
  • Spolverare gli gnocchi con della farina di riso e lasciare riposare 1 ora.
  • Scaldare in una padella la salsa di pomodoro.
  • In una pentola far bollire dell’acqua salata, una volta raggiunto il bollore versare poco per volta gli gnocchi.
  • Con una schiumarola scolare gli gnocchi quando cominciano a salire a galla.
  • Versare gli gnocchi nella padella, mescolando con una forchetta.
  • Versare nei piatti, spolverare con il formaggio grana e guarnire con basilico.