Esecuzione

• Agganciare il coperchio anti schizzo all’impastatore.
• Versare nel recipiente d’acciaio inox l’acqua, il lievito, lo zucchero e mescolare a velocità 1 per 2 minuti.
• Versare il preparato Farmo e la farina di riso e impastare a velocità 1 per 3 minuti.
• Aggiungere l’olio, il sale e le olive e proseguire per 2 minuti.
• Versare l’impasto su una spianatoia e lavorarlo con della farina di riso fino a formare una pagnotta.
• Riporre l’impasto in una terrina e lasciarlo lievitare per 1 ora e 40 minuti coperto con un panno.
• Riprendere l’impasto e dividerlo in 4/5 parti, formare dei filoncini, spolverare con farina di mais e riso e farli lievitare per 40 minuti.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti, poi abbassare a 180°C per altri 30 minuti.
• Togliere dal forno e lasciar raffreddare su una griglia rialzata.