Crostata con marmellata
Dolci
Gancio ZERO-GLU
8/10
Ingredienti
250 g di burro consentito a temperatura ambiente
120 g di zucchero semolato
500 g di NUTRIFREE Mix dolci
2 g di sale fino
1 bacca di vaniglia Bourbon
1 uovo
Farina di riso finissima consentita
3 tuorli d’uovo
450 g di marmellata di ciliegie consentita
Esecuzione
Agganciare il coperchio anti schizzo all’impastatore.
Versare nel recipiente d’acciaio inox il burro, lo zucchero e impastare a velocità 1 per 1 minuto.
Setacciare il preparato Mix dolci, aggiungere il sale e impastare per 4 minuti a velocità 1.
Aggiungere la polpa della bacca di vaniglia.
Unire le uova e continuare ad impastare per 2 minuti.
Versare il composto su una spianatoia, compattarlo e formare una palla con della farina di riso.
Mettere in frigorifero a riposare per 1 ora.
Riprendere la frolla e stenderla con il mattarello fino ad ottenere uno strato di 4 mm di spessore.
Stenderla la frolla nella teglia da 24 cm di diametro precedentemente imburrata facendo aderire bene l’impasto.
Bucare la frolla con una forchetta e rifinire i bordi con le dita.
Stendere la marmellata decorando la superficie con strisce di pasta frolla.
Cuocere la crostata in forno preriscaldato a 175°C per circa 35 minuti.
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