Crostata con marmellata

  • Dolci
  • Gancio ZERO-GLU
  • 8/10
055_Crostata_Ciliege_53872662_Web2

Ingredienti

  • 250 g di burro consentito a temperatura ambiente
  • 120 g di zucchero semolato
  • 500 g di NUTRIFREE Mix dolci
  • 2 g di sale fino
  • 1 bacca di vaniglia Bourbon
  • 1 uovo
  • Farina di riso finissima consentita
  • 3 tuorli d’uovo
  • 450 g di marmellata di ciliegie consentita

Esecuzione

  • Agganciare il coperchio anti schizzo all’impastatore.
  • Versare nel recipiente d’acciaio inox il burro, lo zucchero e impastare a velocità 1 per 1 minuto.
  • Setacciare il preparato Mix dolci, aggiungere il sale e impastare per 4 minuti a velocità 1.
  • Aggiungere la polpa della bacca di vaniglia.
  • Unire le uova e continuare ad impastare per 2 minuti.
  • Versare il composto su una spianatoia, compattarlo e formare una palla con della farina di riso.
  • Mettere in frigorifero a riposare per 1 ora.
  • Riprendere la frolla e stenderla con il mattarello fino ad ottenere uno strato di 4 mm di spessore.
  • Stenderla la frolla nella teglia da 24 cm di diametro precedentemente imburrata facendo aderire bene l’impasto.
  • Bucare la frolla con una forchetta e rifinire i bordi con le dita.
  • Stendere la marmellata decorando la superficie con strisce di pasta frolla.
  • Cuocere la crostata in forno preriscaldato a 175°C per circa 35 minuti.