Crespelle

  • Dolci
  • Frusta Cream-Beater
  • 10
Crespelle_60884371_Web2

Ingredienti

  • 6 uova
  • 300 g di farina di riso NUTRIFREE
  • 1 g di sale fino
  • 1 l di latte intero
  • Burro consentito

Esecuzione

  • Agganciare il coperchio anti schizzo all’impastatore.
  • Versare nel recipiente d’acciaio inox le uova, la farina, il sale e impastare a velocità 3 per 2 minuti.
  • Aggiungere il latte a filo e continuare ad impastare.
  • Riporre il recipiente in frigorifero e far raffreddare il composto per 30 minuti.
  • Far scaldare una padella antiaderente piatta unta di burro.
  • Con un mestolo da cucina prendere della pastella e distribuirla sulla padella formando strato sottile.
  • Girare la crespella dopo 1 minuto di cottura, cuocere per qualche altro secondo, quindi trasferirla in un piatto per farla raffreddare.
  • Procedere in questo modo fino a terminare la pastella, imburrando ogni volta la padella.

Note

Mentre si preparano le crespelle tenere mescolata la pastella per evitare che si formino i grumi.