Chiacchiere di carnevale

  • Dolci
  • Gancio ZERO-GLU
  • 8
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Ingredienti

  • 300 g di preparato NUTRIFREE Mix per dolci
  • 80 g di zucchero a velo consentito
  • 2 g di bicarbonato
  • 20 g di Marsala
  • 20 g di burro consentito
  • 3 uova
  • 1 tuorlo d’uovo
  • Pizzico di sale
  • 1/2 scorza di limone grattugiata
  • 1/2 scorza di arancia grattugiata
  • Farina di riso finissima consentita
  • Farina di mais consentita
  • 1 l di olio di semi di girasole per frittura
  • Zucchero a velo consentito

Esecuzione

  • Agganciare il coperchio anti schizzo all’impastatore.
  • Versare nel recipiente d’acciaio il preparato Mix per dolci, lo zucchero e il bicarbonato e mescolare a velocità 1 per 1 minuto.
  • Aggiungere il Marsala, il burro, le uova, un pizzico di sale, le scorze di agrumi e impastare per 2 minuti.
  • Versare l’impasto su una spianatoia e lavorarlo con le farine di mais e riso fino a formare una pagnotta.
  • Riporre l’impasto in una terrina, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare per 1 ora coperto con un panno.
  • Togliere l’impasto dalla pellicola e con un mattarello stenderlo fino a formare un disco sottile circa 2-3 mm.
  • Tagliare con una rotella in metallo dei piccoli rettangoli di 6 cm di lunghezza 3 di larghezza, incidendo leggermente anche il centro.
  • Mettere i pezzetti di impasto in un vassoio spolverato con farina di riso finissima.
  • Scaldare in una padella l’olio per frittura fino alla temperatura di 170°C, immergere le chiacchiere per circa 4 minuti avendo cura di girare di tanto in tanto.
  • Scolare le chiacchiere, metterle sulla carta assorbente e spolverare con zucchero a velo.