Agganciare il coperchio anti schizzo all’impastatore.
Versare nel recipiente d’acciaio il preparato Mix per dolci, lo zucchero e il bicarbonato e mescolare a velocità 1 per 1 minuto.
Aggiungere il Marsala, il burro, le uova, un pizzico di sale, le scorze di agrumi e impastare per 2 minuti.
Versare l’impasto su una spianatoia e lavorarlo con le farine di mais e riso fino a formare una pagnotta.
Riporre l’impasto in una terrina, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare per 1 ora coperto con un panno.
Togliere l’impasto dalla pellicola e con un mattarello stenderlo fino a formare un disco sottile circa 2-3 mm.
Tagliare con una rotella in metallo dei piccoli rettangoli di 6 cm di lunghezza 3 di larghezza, incidendo leggermente anche il centro.
Mettere i pezzetti di impasto in un vassoio spolverato con farina di riso finissima.
Scaldare in una padella l’olio per frittura fino alla temperatura di 170°C, immergere le chiacchiere per circa 4 minuti avendo cura di girare di tanto in tanto.
Scolare le chiacchiere, metterle sulla carta assorbente e spolverare con zucchero a velo.
R: Il gancio Zero-Glu e il gancio Pasta-Hook non sono lavabili in lavastoviglie. Per pulire gli accessori lavarli sotto l’acqua corrente con detergente delicato.