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Como utilizar Zero-GLU

Para aprender a utilizar y sacar todo el potencial de la máquina de pan ZERO-GLU se recomienda, en un principio, seguir las recetas sin cambiar los ingredientes y cantidades.
De esta manera usted aprenderá sobre los distintos programas y accesorios, y entonces será más fácil para comenzar a experimentar con variaciones de ingredientes para satisfacer sus gustos o más adecuado para el tipo de dieta personal.
Se recomienda sustituir un ingrediente a la vez (por ejemplo. Harina diferente, el aceite de oliva en lugar de mantequilla, etc.), para poder identificar más fácilmente la diferencia de la receta original ya realizada.

Cuando se introduce una variante más significativa (por ejemplo. Un tipo de levadura que no sea la especificada en la receta) o si quiere hacer su propia receta, es importante vigilar las distintas etapas de la panificación (especialmente el de fermentación y cocción), para evitar que la mezcla se salga de los contenedores apropiados.
Dependiendo de la forma no supere las siguientes cantidades:

  • Pan de molde 500 g de harina total
  • Chapatas 300 g de harina total
  • Panecillos de 250 g de harina total

Si quieres hacer una receta prevista en la forma “pan de molde” con la forma “chapatas o panecillos”, o viceversa, es suficiente para relacionar los ingredientes enumerados arriba y utilizar el esquema equivalente, con forma diferente. Por ejemplo, si desea realizar el pan de molde (500 g de harina – Programa 14) con forma “chapata”, con 300 g de harina y configurar el programa 15.

Si el pan se va a rellenar, reduzca aún más la cantidad. Si se quiere realizar una receta reduciendo la cantidad, es aconsejable seleccionar el dorado “claro” para tener una cocción más breve. No reduzca las cantidades más del 20% la cantidad de ingredientes para no comprometer el éxito de la masa y el resultado final. El comienzo retardado debe utilizarse únicamente para recetas que ya se han realizado antes.

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