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Panecillos rústicos golosos

Receta realizada por: ZERO-GLU

  • tempo 2 horas y 15 minutos
  • author
  • apparence Panini
  • farina Senza glutine
  • 4
  • doratura Dorado medio
7835_Sourdough-Bread_Web-(1)

Ingredientes

  • 180 g agua
  • 6 g levadura de cerveza fresca
  • 130 g harina Natur Improver – Bread-Mix Semillas
  • 80 g harina Beiker – Preparado panificable
  • 20 g aceite de oliva virgen extra
  • 5 g salDurante el movimiento del amasado:
  • 1 mozzarella 
  • 3 tomates 
  • 6 aceitunas 
  • orégano 

Preparación

Vierta el agua y la levadura (disuelta con anterioridad en una parte del agua) en el contenedor pan de molde y, seguidamente, añada en el orden indicado los ingredientes restantes, menos la sal.Seleccione el programa 4, el nivel de dorado deseado y el tipo de contenedor PANECILLOS, y después presione el botón START.La máquina empieza a amasar durante 20 minutos: añada la sal después de unos dos minutos. Cuando esté más o menos a la mitad de la elaboración, controle la consistencia del amasado, que debe ser suave y similar a la del helado: si está demasiado líquido, añada más harina, y si está demasiado seco añada agua.Quite de los bordes del contenedor posibles residuos de harina.Después de 1 hora y 20 minutos, cuando la máquina lo indique (10 BIPS), pase con una cuchara a los contenedores PANECILLOS, untándolos con anterioridad con abundante aceite de oliva.Coloque en el centro del amasado una aceituna y la mozzarella bien escurrida y en trocitos, haciéndola entrar en el amasado y asegurándose de que se cubra bien. De ser necesario, nivele con las manos mojadas.Coloque arriba dos rebanadas de tomates, una aceituna y un poco de orégano.Apoye los accesorios en el soporte específico, introdúzcalo en la máquina y presione el botón MENÚ.Al final del programa, extraiga los panecillos de los contenedores después de pocos minutos y apóyelos en una parrilla para que se enfríen.

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