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Panecillos de kamut y espelta

Receta realizada por: ZERO-GLU

  • tempo 2 horas y 26 minutos
  • author
  • apparence Panini
  • farina Dietetiche
  • 11
  • doratura Dorado medio
Panini_tagliati

Ingredientes

  • 200 g agua
  • 8 g levadura de cerveza fresca
  • 4 g azúcar
  • 150 g harina de kamut
  • 150 g harina de espelta
  • 10 g aceite de oliva virgen extra
  • 8 g sal

Preparación

Vierta el agua y la levadura desmigada en el contenedor pan de molde y, después de unos dos minutos, añada en el orden indicado los ingredientes restantes, menos la sal.Seleccione el programa 11, el nivel de dorado deseado y el tipo de contenedor PANECILLOS, y después presione el botón START.La máquina empieza a amasar durante 26 minutos: añada la sal después de unos dos minutos.Cuando esté más o menos a la mitad de la elaboración, controle la consistencia del amasado, que debe ser compacta y elástica: si está demasiado líquido, añada más harina, y si está demasiado seco añada agua.Después de 1 hora y 6 minutos, cuando la máquina emita la señal (10 BIPS), extraiga el amasado y divídalo en dos partes y después en otras tres partes iguales y amase ligeramente los seis panecillos para obtener una forma ovalada.Colóquelos en los dos contenedores PANECILLOS, untándolos con anterioridad con abundante aceite de oliva.Apoye los accesorios en el soporte específico, introdúzcalo en la máquina y presione el botón MENÚ.Al final del programa, extraiga los panecillos de los contenedores después de pocos minutos y apóyelos en una parrilla para que se enfríen.

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