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Panecillos con nueces y parmesano

Receta realizada por: ZERO-GLU

  • tempo 2 horas y 16 minutos
  • author
  • apparence Panini
  • farina Senza glutine
  • 2
  • doratura Dorado medio
Bocconcini_noci_parmigiano

Ingredientes

  • 230 g agua
  • 8 g levadura de cerveza fresca
  • 250 g harina Special Line (El Corte Inglés) – Preparado panificable
  • 20 g aceite de oliva virgen extra
  • 5 g sal Al final del amasado:
  • 100 g parmesano (mitad rallado, mitad en trocitos)
  • 50 g de nueces en trocitos

Preparación

Vierta el agua y la levadura desmigada en el contenedor pan de molde y, después de unos dos minutos, añada en el orden indicado los ingredientes restantes, menos la sal.Seleccione el programa 2, el nivel de dorado deseado y el tipo de contenedor PANECILLOS, y después presione el botón START.La máquina empieza a amasar durante 16 minutos: añada la sal después de unos dos minutos.Cuando esté más o menos a la mitad de la elaboración, controle la consistencia del amasado, que debe ser suave y similar a la del helado: si está demasiado líquido, añada más harina, y si está demasiado seco añada agua.Con el 4.° BIP añada el parmesano y las nueces.Después de 1 hora y 16 minutos, cuando la máquina lo indique (10 BIPS), pase con una cuchara a los contenedores PANECILLOS, untándolos con anterioridad con abundante aceite de oliva. De ser necesario, nivele con las manos mojadas de leche.Apoye los accesorios en el soporte específico, introdúzcalo en la máquina y presione el botón MENÚ.Al final del programa, extraiga los panecillos de los contenedores después de pocos minutos y apóyelos en una parrilla para que se enfríen.

Consejos

Un pan rico en energía y muy gustoso. El parmesano se puede sustituir con gorgonzola, que le da un sabor más característico.

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