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Panecillos blancos

Receta realizada por: ZERO-GLU

  • tempo 2 horas y 54 minutos
  • author
  • apparence Panini
  • farina Tradizionali
  • 16
  • doratura media
Panini_tagliati

Ingredientes

  • 200 g agua
  • 8 g levadura de cerveza fresca
  • 4 g azúcar
  • 150 g harina de trigo de fuerza
  • 150 g harina de trigo común
  • 10 g aceite de oliva virgen extra
  • 8 g sal

Preparación

Vierta el agua y la levadura desmigada en el contenedor pan de molde y, después de unos dos minutos, añada en el orden indicado los ingredientes restantes, menos la sal.Seleccione el programa 16, el nivel de dorado deseado y el tipo de contenedor PANECILLOS, y después presione el botón START.La máquina empieza a amasar durante 24 minutos: añada la sal después de unos dos minutos.Cuando esté más o menos a la mitad de la elaboración, controle la consistencia del amasado, que debe ser compacta y elástica: si está demasiado líquido, añada más harina, y si está demasiado seco añada agua.Después de 1 hora y 54 minutos, cuando la máquina emita la señal (10 BIPS), extraiga el amasado y divídalo en dos partes y después en otras tres partes iguales y amase ligeramente los seis panecillos para obtener una forma ovalada.Colóquelos en los dos contenedores PANECILLOS, untándolos con anterioridad con abundante aceite de oliva.Apoye los accesorios en el soporte específico, introdúzcalo en la máquina y presione el botón MENÚ.Al final del programa, extraiga los panecillos de los contenedores después de pocos minutos y apóyelos en una parrilla para que se enfríen.

Variantes

Excelentes resultados también con harinas diferentes. Para probar sabores y consistencias diferentes, proponemos recetas con algunas variantes de harinas. Ingredientes
  • 200 g agua
  • 8 g levadura de cerveza fresca
  • 4 g azúcar
  • 150 g harina de trigo de fuerza
  • 150 g harina de sémola de trigo
  • 10 g aceite de oliva virgen extra
  • 6 g sal

Consejos

 Doble cantidad

Sugerimos realizar la cantidad doble, según lo indicado en la pág. 7 Para la cocción de la segunda mitad de la masa, seleccione el programa 19 "COCCIÓN" y programe 30 minutos de cocción.

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