Para mejorar tu navegación y personalizar tu experiencia en este sitio, utilizamos cookies y otras tecnologías que nos permiten reconocerle.
Continuando la navegación, usted consiente el uso de cookies y otras tecnologías se describe en nuestra Cookie Policy

Panecillos “tortano napoletano”

Receta realizada por: Monica

  • tempo 2 horas y 16 minutos
  • author
  • apparence Panini
  • farina Senza glutine
  • 2
  • doratura Dorado medio
Paper napkins on the plate

Ingredientes

  • 250 g de harina de Bi-Aglut (de pan y masa fermentada)
  • 50 g de harina FibrePan FARMO http://www.farmo.com/IT/index.php/mix/fibrepan
  • 300 g de agua
  • 9 g de levadura fresca
  • 1 cucharadita de manteca de cerdo (Casa Modena escrito sin con gluten)
  • 7 g de salA la señal BIP añada:
  • 80 g de salami picado permitidos
  • 80 g de filete sobrasada picado permitidos
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • Una pizca de pimienta

Preparación

Seleccionamos el programa 2, el nivel de dorado medio y para hacer panecillos. En el molde de amasado añadimos la levadura disuelta en agua y después de unos segundos, inserte los dos tipos de harina, manteca de cerdo y activar la máquina con el botón de Inicio. Al sentir el BIP, añadimos los ingredientes restantes. Después de 1 hora y 16 minutos, a la señal de la máquina de 10 BIP, sacaremos el amasado con una cuchara mojada con agua, y colocamos la masa en los moldes para panecillos, previamente se embadurnan con manteca o aceite de oliva. Apoyamos los accesorios en la base la introducimos dentro y pulse la tecla Menú. Espere a que finalice el programa y deje que se enfríe los panecillos fuera de los moldes en una rejilla.

Consejos

(IT) Il tortano è una tipica torta rustica napoletana, ottima sia calda che fredda. In questa versione “monoporzione” è l’ideale per le gite nel giorno di Pasquetta. Doppia quantità Si suggerisce di eseguire in doppia quantità, secondo quanto indicato a pag. 7. Per la cottura della seconda metà dell’impasto, selezionare il programma 19 “COTTURA” e impostare 40 minuti di cottura.  

Tú área personal

x

o Regístrate