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Pan focaccia con jamón y fontina

Receta realizada por: ZERO-GLU

  • tempo 2 horas y 26 minutos
  • author
  • apparence Ciabatte
  • farina Senza glutine
  • 2
  • doratura Dorado oscuro
Panfocaccia con prosciutto e fontina_web

Ingredientes

  • 280 g agua
  • 10 g levadura de cerveza fresca
  • 300 g harina SCHÄR – Mix B
  • 20 g aceite de oliva virgen extra
  • 6 g salDurante el movimiento del amasado:
  • 4 rebanadas de jamón dulce
  • 100 g queso fontina u otro queso cortado en tiritas

Preparación

Vierta el agua y la levadura desmigada en el contenedor pan de molde y, después de unos dos minutos, añada en el orden indicado los ingredientes restantes, menos la sal.Seleccione el programa 2, el nivel de dorado oscuro y el tipo de contenedor CHAPATA, y después presione el botón START.La máquina empieza a amasar durante 16 minutos: añada la sal después de unos dos minutos.Cuando esté más o menos a la mitad de la elaboración, controle la consistencia del amasado, que debe ser suave y similar a la del helado: si está demasiado líquido, añada más harina, y si está demasiado seco añada agua.Después de 1 hora y 16 minutos, cuando la máquina lo indique (10 BIPS), extraiga el amasado y, usando una espátula, incorpore la harina necesaria para que sea más fácil de manipular.Forme dos grandes rectángulos sobre los cuales extender el jamón dulce y el queso. Enróllelo y colóquelo en los dos contenedores CHAPATA, untándolos con anterioridad con abundante aceite de oliva. Remoje con una mezcla de agua, aceite y sal usando un pincel.Apoye los accesorios en el soporte específico, introdúzcalo en la máquina y presione el botón MENÚ.Al final del programa extraiga los panes focaccia de los contenedores después de pocos minutos y apóyelas en una parrilla para que se enfríen.

Consejos

Corte el pan en rebanadas gruesas y caliéntelo ligeramente antes de comerlo. Un pan rico, apetitoso y que le gusta mucho a los niños.

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