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Pan de molde rápido

Receta realizada por: ZERO-GLU

  • tempo 1 horas y 53 minutos
  • author
  • apparence Pagnotta
  • farina Tradizionali
  • 17
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Ingredientes

  • 320 g agua a 30°
  • 25 g levadura de cerveza fresca
  • 10 g azúcar
  • 500 g harina de trigo de fuerza
  • 20 g aceite de oliva virgen extra
  • 10 g sal

Preparación

Vierta el agua y la levadura desmigada en el contenedor pan de molde y, después de unos dos minutos, añada en el orden indicado los ingredientes restantes, menos la sal.Seleccione el programa 17, el nivel de dorado que se quiere obtener y presione el botón START.La máquina empieza a amasar durante 13 minutos: añada la sal después de unos dos minutos.Cuando esté más o menos a la mitad de la elaboración, controle la consistencia del amasado, que debe ser compacta y elástica: si está demasiado líquido, añada más harina, y si está demasiado seco añada agua.Cuando se termina el amasado y comienza la última fermentación, es posible extraer las paletas (en la pantalla aparece un tiempo restante de 1:31 para dorado claro, 1:38 para dorado medio o 1:45 para dorado oscuro).Cuando finalice el programa, extraiga el pan del contenedor después de pocos minutos.Apóyelo sobre una parrilla y déjelo enfriar completamente antes de cortarlo.

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