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Pan de molde con nueces y semillas de lino

Receta realizada por: ZERO-GLU

  • tempo 3 horas y 20 minutos
  • author
  • apparence Pagnotta
  • farina Dietetiche
  • 8
  • doratura Dorado medio
Pagnotta_semi_lino

Ingredientes

  • 300 g agua
  • 15 g levadura de cerveza fresca
  • 1 cucharadita de miel
  • 200 g harina de espelta integral Bio – El Granero
  • 100 g harina integral de trigo – El Corte Inglés
  • 150 g harina de trigo Candeal – El Corte Inglés
  • 20 g aceite de oliva virgen extra
  • 6 g sal Al final del amasado:
  • 100 g nueces Al final de la fermentación:
  • 50 g semillas de lino

Preparación

Vierta el agua y la levadura desmigada en el contenedor PAN DE MOLDE y, después de unos dos minutos, añada en el orden indicado los ingredientes restantes, menos la sal.Seleccione el programa 8, el nivel de dorado que se quiere obtener y presione el botón START.La máquina empieza a amasar durante 30 minutos: añada la sal después de unos dos minutos.Cuando esté más o menos a la mitad de la elaboración, controle la consistencia del amasado, que debe ser compacta y suficientemente elástica: si está demasiado líquido, añada más harina, y si está demasiado seco añada agua. Quite de los bordes del contenedor posibles residuos de harina.Con el 4.° BIP añada las nueces.1 hora y 43 minutos después del encendido, cuando comienza la última fermentación, es posible extraer las paletas (en la pantalla aparece un tiempo restante de 1:30 para dorado claro, 1:37 para dorado medio o 1:44 para dorado oscuro). Nivele la superficie con leche y polvoree semillas de lino.Cuando finalice el programa, extraiga el pan del contenedor después de pocos minutos.Apóyelo sobre una parrilla y déjelo enfriar completamente antes de cortarlo.

Consejos

Las propiedades benéficas de los omega 3 contenidos en las semillas de lino en un pan rústico con el sabor de siempre.

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