Pan de molde con aceitunas

Receta realizada por: ZERO-GLU

2 horas y 16 minutos
1
Dorado medio

Ingredientes

500 g agua
15 g levadura de cerveza fresca
500 g harina SCHÄR – Mix B

30 g aceite de oliva virgen extra
12 g sal
Al final del amasado: 150 g aceitunas negras sin hueso cortadas en rebanadas

Preparación

Vierta el agua y la levadura desmigada en el contenedor Pan de molde y, después de unos dos minutos, añada en el orden indicado los ingredientes restantes, menos la sal.

Seleccione el programa 1, el nivel de dorado que se quiere obtener y presione el botón START.

La máquina empieza a amasar durante 16 minutos: añada la sal después de unos dos minutos.

Cuando esté más o menos a la mitad de la elaboración, controle la consistencia del amasado, que debe ser suave y similar a la del helado: si está demasiado líquido, añada más harina, y si está demasiado seco añada agua.

Con el 4.° BIP añada las aceitunas.

52 minutos después del encendido, cuando comienza la última fermentación, es posible extraer las paletas (en la pantalla aparece un tiempo restante de 1:17 para dorado claro, 1:24 para dorado medio o 1:31 para dorado oscuro).

Cuando finalice el programa, extraiga el pan del contenedor después de pocos minutos.

Apóyelo sobre una parrilla y déjelo enfriar completamente antes de cortarlo.