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Chapata rústica con semillas de lino

Receta realizada por: ZERO-GLU

  • tempo 2 horas y 28 minutos
  • author
  • apparence Ciabatte
  • farina Senza glutine
  • 4
  • doratura Dorado medio
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Ingredientes

  • 270 g agua a 30°
  • 9 g levadura de cerveza fresca
  • 1 cucharadita de miel
  • 250 g harina Natur Improver – Bread-Mix Semillas
  • 100 g harina Special Line (El Corte Inglés) – Preparado panificable
  • 20 g aceite de semillas de girasol
  • 3 g salAl final del amasado:
  • 20 g nuecesDurante el movimiento del amasado:
  • 20 g semillas de lino 

Preparación

Vierta el agua y la levadura (disuelta con anterioridad en una parte del agua) en el contenedor pan de molde y, seguidamente, añada en el orden indicado los ingredientes restantes, menos la sal.Seleccione el programa 4, el nivel de dorado deseado y el tipo de contenedor CHAPATA, y después presione el botón START.La máquina empieza a amasar durante 20 minutos: añada la sal después de unos dos minutos. Cuando esté más o menos a la mitad de la elaboración, controle la consistencia del amasado, que debe ser suave y similar a la del helado: si está demasiado líquido, añada más harina, y si está demasiado seco añada agua. Quite de los bordes del contenedor posibles residuos de harina.Con el 4.° BIP añada las nueces.Después de 1 hora y 20 minutos, cuando la máquina lo indique (10 BIPS), páselo con una cuchara a los dos contenedores CHAPATA, untándolos con anterioridad con abundante aceite de oliva. Nivele con las manos mojadas de leche y polvoree semillas de lino.Apoye los accesorios en el soporte específico, introdúzcalo en la máquina y presione el botón MENÚ.Al final del programa extraiga las chapatas de los contenedores después de pocos minutos y apóyelas en una parrilla para que se enfríen.

Consejos

Este pan une las propiedades benéficas de las fibras y los omega 3 con un sabor y un aspecto excepcional.  

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