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Brioches con gotas de chocolate

Receta realizada por: ZERO-GLU

  • tempo 1 horas y 48 minutos
  • author
  • apparence Ciabatte
  • farina Senza glutine
  • 5
  • doratura Dorado medio
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Ingredientes

  • 230 g leche
  • 9 g levadura de cerveza fresca
  • 40 g mantequilla
  • 1 huevo
  • 100 g azúcar
  • 250 g harina SCHÄR – Mix BAl final del amasado:
  • 100 g gotas de chocolate

Preparación

Vierta la leche y la levadura desmigada en el contenedor pan de molde y, después de unos dos minutos, añada en el orden indicado los ingredientes restantes.Seleccione el programa 5, el nivel de dorado deseado y el tipo de contenedor PANECILLOS, y después presione el botón START.La máquina empieza a amasar durante 18 minutos: añada la sal después de unos dos minutos. Cuando esté más o menos a la mitad de la elaboración, controle la consistencia del amasado, que debe ser suave y similar a la del helado: si está demasiado líquido, añada más harina, y si está demasiado seco añada agua. Con el 4.° BIP añada las gotas de chocolate.Después de 1 hora y 4 minutos, cuando la máquina lo indique (10 BIPS), pase con una cuchara a los contenedores PANECILLOS, untándolos con anterioridad con mantequilla. De ser necesario, nivele con las manos mojadas de leche.Apoye los accesorios en el soporte específico, introdúzcalo en la máquina y presione el botón MENÚ.Al final del programa, extraiga las brioches de los contenedores después de pocos minutos y apóyelas en una parrilla para que se enfríen.

Consejos

Exquisitos bollos para llevarlos en la mochila. Los bollos se pueden congelar y descongelar por la mañana, calentándolos durante algunos minutos en el horno.

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